Personas
Este proyecto no hubiera sido posible sin la colaboración de Eduardo Llop, joven talento formado en las mejores escuelas de cocina
EduardoLlop
Jefe de cocina
Nació en Lima en 1989. Estudió Alta Cocina en la Escuela de Chefs de la Universidad de San Ignacio de Loyola de Lima, una de las más prestigiosas a nivel internacional. Cursó un Máster en Innovación y Gestión en el Basque Culinary Center de San Sebastián, así como un Máster en la Escuela de Pastelería en Barcelona. Tras varios años trabajando en negocios de hostelería de prestigio se ha unido a este nuevo proyecto. Eduardo es un creador gastronómico que transmite su pasión por la cocina, especialmente por la fusión Nikkei.
Rocío Celeste (Paraguay)
Cocina
Victor Cordón (España)
Cocina
Ander Lus (España)
Cocina
Victor Unzu (España)
Cocina
Ruth Liza (Perú)
Pica
Mixtura cuenta con el apoyo y compromiso de un valioso equipo de sala, liderado por Valentina Hernández, de origen chileno, la cual atesora una gran experiencia en el sector.
DavidMartínez
Gerente
Nacido en Pamplona en 1987. Estudió restauración en la escuela de Ibaialde. Ha desarrollado su carrera profesional en varios restaurantes de Navarra y Barcelona. Los últimos 7 años ha vivido en Lima, donde trabajó como administrador en el grupo de restauración de Gastón Acurio.
Cristian Calcaño (Rep.Dominicana)
Coctelería
Ander Pacheco (España)
Sala
Johana Gutiérrez (Venezuela)
Sala
Jhonatan Matus (Colombia)
Sala
-
Un nuevo proyecto gastronómico, de cocina Nikkei, resultado de la mezcla de la cocina peruana y japonesa, donde se combinan y fusionan los sabores y técnicas de ambas culturas.
procesyva