Menús

Desde nuestro laboratorio de ideas surge lo mejor de nosotros
mismos. Es el alma de nuestro proyecto, el origen de todo lo
demás. Por eso, sólo entendemos Mixtura como:

Un Hogar
de sabores
de creatividad
de sueños
de colores
de emociones
de innovación
de experiencias
de mestizaje
de memorias
de celebración

Cada mes, bajo estos nombres con los que definimos nuestra
casa, proponemos un menú nuevo, único, diferente, que
incorpora los productos de temporada, ingredientes de aquí y
de allá, que experimentamos cada día con la pasión de seguir
creando momentos mágicos.

Causa de langostino en tempura con salsa tártara de tapioca

Mejillón tigre en su versión Nikkei, ají amarillo y migas de panko

…
Cebiche de salmón, hinojo y leche de tigre al yuzu kosho
…
Vieiras en escabeche de cúrcuma y coco
…
Presa ibérica marinada y a la brasa, ragout de sus jugos con nuez
pecán y boniato
…
Café Mixtura: Chantilly de castañas, helado de bizcocho sacher,
kumquats y crema de café al whisky Nikka
…
Petit Four