Menús
Conoce nuestra nueva propuesta
Waku waku
es el nombre de nuestro nuevo menú degustación
Onomatopeya japonesa originada a partir del verbo waku, ‘brotar agua de
la tierra’, indica una emoción intensa que proviene de sentimientos como la
alegría o la expectación.
Menú Degustación
Menú individual para mesa completa
Causa de los dos Nortes: Ferreñafe y Cantábrico
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Cebiche palteado de atún rojo con quinoa crocante
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Pulpo a la brasa con velo de Maskarada, alcachofas y romesco
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Hamachi con dashi al tamarindo y raíz de loto
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Cordero a baja temperatura con meloso al Tentsuyu
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El Maizal: homenaje a los Andes en distintas texturas
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47€
Adaptable a sin gluten
MENÚ INDIVIDUAL PARA MESA COMPLETA
IVA INCLUIDO
*Incluye servicio de pan y mantequilla de miso.
**Vinos seleccionados para acompañar el menú por 12€ la botella IVA incluido
Mixturitas
Menú individual para mesa completa
VIERNES Y SÁBADO NOCHES
Crispy sushi, tartare de atún rojo y aguacate
Causa-maki de cangrejo de las nieves y mango
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Mejillón tigre en su versión Nikkei, ají amarillo y migas de panko
Brioche de pimentón con panceta lacada al hoisin y salsa criolla
Yakitori de pollo con salsa teriyaki sobre puré de berenjena ahumada
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Pez limón al Wok con “sudado” al estilo Minoru Kunigami
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Tiramisú “de los Andes”, relleno de lúcuma, grué caramelizado y vainilla
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41€
(IVA incluido)
*Incluye agua, vino Mixtura chardonnay o Mixtura garnacha y servicio de panes de la casa y mantequilla de miso.
SI LO DESEA, PUEDE CAMBIAR EL VINO DE ESTE MENÚ POR LOS INDICADOS EN LA CARTA DE VINOS, CON UN COSTE DE 10 EUROS LA BOTELLA
Mixtura
Menú individual para mesa completa
(Menú degustación único para cenas viernes y sábado noches del 18 de diciembre 2020 al 10 de enero 2021)
Maki acebichado , cubierto de atún rojo, relleno de ebi furai, aguacate y salsa acebichada
Crispy maki, cubierto de panko y relleno de salmón y aguacate, queso cremoso y salsa teriyaki
Crispy sushi de vieiras acebichadas
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Yaki cucho de pulpo a la brasa
Mejillón tigre en su versión Nikkei, aji amarillo, migas de panko y alga nori
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A elegir:
Salmón con puré de calabaza Loche y sofrito de miso
… ó …
Presa Ibérica ahumada a la brasa, cremoso de puerro, sudachi y ajo negro
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Como un «Pie de limón» con toques de yuzu, sésamo y haba tonka
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Petit four
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47€
(IVA incluído)
*Incluye agua, vino Mixtura chardonnay o Mixtura garnacha y servicio de panes de la casa y mantequilla de miso.
Menú «Oiwai»
significa, celebración en japonés.
«Oiwai», es el nombre que le hemos querido poner a nuestro menú para vuestras celebraciones.
Ahora más que nunca queremos seguir celebrando las buenas noticias, compartiendo momentos juntos
en un entorno y espacio seguro, que de total confianza
Por eso en Mixtura, tras recibir vuestra peticiones, hemos habilitado un espacio reservado para dicho fin con una capacidad máxima de 24 personas en mesas de 4-6 comensales.
Un menú muy especial que se compone de los platos estrella que más han gustado desde que abrimos nuestra casa.
No nos olvidamos de los más pequeños, dónde también hemos preparado un menú especial para ellos, ya que seguro son parte importante de estas celebraciones.
Para reservas y más información, contactar en: reservas@restaurantemixtura.com o en el móvil 616 931 107
¡Esperamos seguir celebrando juntos!
Oiwai
Menú celebración grupo mínimo 6 personas.
(Es necesario reserva previa)
Cocktail de aperitivo
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Toca compartir
Gyozas de pollo fritas con salsa agridulce de fruta de la pasión y
ají amarillo
Mini causita de pulpo al olivo, homenaje a Rosita Yimura
Crispy sushi de atún rojo y aguacate
Mejillón tigre en su versión Nikkei, ají amarillo y migas de panko
Arroz chaufa de pollo, setas y trigueros
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Fondo individual
Pez limón al Wok con “sudado” estilo Minoru Kunigami
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Pre postre
Queso seleccionado por nuestra sommelier con tostaditas de pan
brioche de té verde Matcha
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Postre
“De la selva, su huayruro”
Mousse de plátano, chocolate Andoa Lactée, maracuyá,
mantequilla de plátano, vainilla y sorbete de mango
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Petit four
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Café o infusiones
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59€
(IVA incluído)
*Agua, vino Mixtura blanco o tinto, servicio de pan y mantequilla de miso.
pensando en los más pequeños:
Menú infantil
Arroz blanco estilo «Chaufa»
Pollo crujiente con salsa teriyaki
Patatas pont neuf
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Helado de chocolate, helado de vainilla o sorbete de fresas
con pepitas de chocolate y caramelo cruijiente
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16€
(IVA incluído)
*Incluye refresco o agua
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Un nuevo proyecto gastronómico, de cocina Nikkei, resultado de la mezcla de la cocina peruana y japonesa, donde se combinan y fusionan los sabores y técnicas de ambas culturas.
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