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  • Mixtura Restaurante
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    Menús

    Mixtura ofrece varias opciones de menú. Conozca nuestras propuestas para disfrutar de los auténticos sabores de la cocina Nikkei

    Homenaje y Agradecimiento

    En este nuevo año,
    queremos seguir innovando, creando y sorprendiendo.

    Para ello, cada dos meses propondremos un nuevo menú degustación,
     que recreará —bajo nuestra mirada— la esencia del legado de
    cinco grandes maestros considerados padres y fundadores de la cocina Nikkei.

    Minoru Kunigami
    Febrero y Marzo

    Rosita Yimura
    Abril y Mayo

    Toshiro Konishi
    Junio, Julio y Agosto

    Humberto Sato
    Septiembre y Octubre

    Augusto Kague
    Noviembre y diciembre

    Sin ellos, sin su magia, sin su inventiva, sin su valentía, sin su temeridad para desafiar cánones
    y costumbres enraizadas, probablemente Mixtura, nuestra Mixtura, no habría nacido.

    Donde estén, va para ellos nuestro
    trabajo de reconocimiento, pleno de cariño, respeto y admiración.

    Minoru Kunigami

    (Disponible todos los días de la semana.
    Menú individual para mesa completa)
    Del 5 de febrero al 31 de marzo 

    Cebiche de atún rojo, leche de tigre y esfera de aceituna verde,
    pepino y perlas de albahaca

    Crispy sushi de salmón, miso y nuestro chimichurri
    …
    Causa limeña tibia de mejillones estofados en miso, avellanas
    y aceite de hojas de lima
    …
    Pez limón al Wok con “sudado” al estilo Minoru Kunigami
    …
    Solomillo en salsa de mirin añejo, puré de calabaza Loche
    y migas cítricas
    …
    Tarta de mousse de queso cremoso con salsa criolla de yuzu y piña

    …
    Petit Four

    45€
    (IVA incluído)

    *Agua, vino Mixtura chardonnay o Mixtura garnacha,
    servicio de pan y mantequilla de miso.

    escapada nikkei

    (Menú de lunes a viernes mediodía. Válido todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño, del 21 de diciembre al 8 de enero).

    Aperitivo

    Entrante

    Cebiche del día, sugerencia de nuestro Chef

    Causa de langostino en tempura con salsa tártara de tapioca

    Raviolis de berenjena ahumada, miso, pak choy y salsa ligeramente trufada

    Arroz chaufa de pollo, setas y trigueros

    Fondo

    Salmón de Kvitsoy ligeramente ahumado, salsa de citronela y gnocchi
    de té verde matcha

    Ají de pollo de corral, nueces y queso Comté

    Solomillo de cerdo Ibérico agridulce al estilo Kam Lu Wantán… recuerdos de la
    calle Capón de Lima

    Lomo “saltao” de solomillo al Wok

    Postre

    Sorbete de mandarina, caramelo de jengibre, fruta de la pasión
    y financier de avellanas

    Como un “Pie de limón” con toques de yuzu, sésamo y haba tonka

    29€
    (IVA incluído)

    *Incluye agua, vino Mixtura chardonnay o Mixtura garnacha y servicio de panes de la casa y mantequilla de miso.

    menú especial grupos

    (Menú todos los días a partir de 8 personas.
    Necesaria reserva previa)

    Pisco Sour de aperitivo

    Toca compartir:

    Gyozas de pollo fritas con salsa agridulce de maracuyá y ají

    Causa de pulpo “Homenaje a Rosita Yimura”

    Cebiche de corvina al ají amarillo con canchita chulpi

    Arroz chaufa de pollo, setas y trigueros

    Fondos individuales

    Rodaballo glaseado con teriyaki, jugo de alubias ligeramente ahumado, salsa criolla y yuzu

    …

    Carrilleras de cerdo ibérico guisadas con soja, mirin, y arroz cremoso de cilantro

    Sugerencias dulces:

    Cremoso de nuez pecán, fresas, litchis y chocolate Illanka

    …

    Petit Four

    …

    Café o té

    …

    55€
    (IVA incluído)

    *Incluye servicio de pan y mantequilla de miso, agua y vino Mixtura Chardonnay blanco y Mixtura tinto Garnacha

    pensando en los más pequeños:

    Menú infantil

    Arroz blanco estilo «Chaufa»

    Pollo crujiente con salsa teriyaki

    Patatas pont neuf

    …

    Helado de chocolate, helado de vainilla o sorbete de fresas
    con pepitas de chocolate y caramelo cruijiente

    …

    15€
    (IVA incluído)

    *Incluye refresco o agua