Conoce nuestra nueva propuesta
Onomatopeya japonesa originada a partir del verbo waku, ‘brotar agua de
la tierra’, indica una emoción intensa que proviene de sentimientos como la
alegría o la expectación.
Menú individual para mesa completa
Causa de piquillos, sardina ahumada y chimichurri
Crispy sushi de remolacha y sésamo
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Cebiche de salmón con leche de tigre de coco y caqui
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Corvina al horno con velouté de colifl or y setas al wok
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Anticucho de pez espada con choclo en mantequilla de comino
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Carapulcra de papa seca con chuleta Maskarada y pak choi
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Pinku: Flor de Jamaica, chocolate y frutos rojos
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49€
Adaptable a sin gluten
MENÚ INDIVIDUAL PARA MESA COMPLETA
IVA INCLUIDO
*Incluye servicio de pan y mantequilla de miso.
Mixtura Chardonnay (DO Navarra)
Fresco, ligeramente seco, muestra aromas a fruta blanca y cítricos
Viña Zorzal Garnacha Blanca (DO Navarra)
Es fresco, seco y voluminoso, con aromas cítricos y a fruta fresca
Otazu Chardonnay (DO Navarra)
Sabroso, redondo y fresco, con notas de fruta blanca y flores
Ondalan Malvasía, Viura, Sauvignon Blanc, Garnacha blanca y tempranillo (DO Ca. Rioja)
Muy aromático y afrutado. Redondo y agradable en boca
Fuente Elvira Verdejo (DO Rueda)
Aromas herbales, fruta blanca y tropical. Agradable en boca
Marqués de Sanfiz Treixadura (DO Ribeiro)
Vino con buena acidez y complejidad de aromas florales
Tarima (tipo frizzante) Moscatel de Alejandría (DO Alicante)
Notas florales y afrutadas, ligeramente dulce con burbuja fina y persistente
Mixtura Garnacha joven (DO Navarra)
Seco, jugoso y fresco en boca, con aromas de frutos rojos
Mixtura Selección de familia Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (DO Navarra)
Con 12 meses de barrica es un vino redondo con final de carácter afrutado
Vía Romana Mencía joven (DO Ribeira Sacra)
Vino joven, fresco y equilibrado. Intenso en aromas de frutas rojas y flores
Umea Garnacha (DO Navarra)
De color rosa suave, en nariz es delicado, con notas florales y herbáceas. En boca: fresco, sabroso y equilibrado
Otazu Merlot (DO Navarra)
Vino Sedoso y afrutado, repleto de notas de frambuesa y grosella
**Vinos seleccionados para acompañar el menú por 12€ la botella IVA incluido
Menú individual para mesa completa
VIERNES Y SÁBADO NOCHES
Crispy sushi, tartare de atún rojo y aguacate
Causa-maki de cangrejo de las nieves y mango
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Mejillón tigre en su versión Nikkei, ají amarillo y migas de panko
Brioche de pimentón con panceta lacada al hoisin y salsa criolla
Yakitori de pollo con salsa teriyaki sobre puré de berenjena ahumada
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Pez limón al Wok con “sudado” al estilo Minoru Kunigami
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Tiramisú “de los Andes”, relleno de lúcuma, grué caramelizado y vainilla
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*Incluye agua, vino Mixtura chardonnay o Mixtura garnacha y servicio de panes de la casa y mantequilla de miso.
SI LO DESEA, PUEDE CAMBIAR EL VINO DE ESTE MENÚ POR LOS INDICADOS EN LA CARTA DE VINOS, CON UN COSTE DE 10 EUROS LA BOTELLA
Menú individual para mesa completa
(Menú degustación único para cenas viernes y sábado noches del 18 de diciembre 2020 al 10 de enero 2021)
Maki acebichado , cubierto de atún rojo, relleno de ebi furai, aguacate y salsa acebichada
Crispy maki, cubierto de panko y relleno de salmón y aguacate, queso cremoso y salsa teriyaki
Crispy sushi de vieiras acebichadas
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Yaki cucho de pulpo a la brasa
Mejillón tigre en su versión Nikkei, aji amarillo, migas de panko y alga nori
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A elegir:
Salmón con puré de calabaza Loche y sofrito de miso
… ó …
Presa Ibérica ahumada a la brasa, cremoso de puerro, sudachi y ajo negro
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Como un «Pie de limón» con toques de yuzu, sésamo y haba tonka
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Petit four
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*Incluye agua, vino Mixtura chardonnay o Mixtura garnacha y servicio de panes de la casa y mantequilla de miso.
«Oiwai», es el nombre que le hemos querido poner a nuestro menú para vuestras celebraciones.
Ahora más que nunca queremos seguir celebrando las buenas noticias, compartiendo momentos juntos
en un entorno y espacio seguro, que de total confianza
Por eso en Mixtura, tras recibir vuestra peticiones, hemos habilitado un espacio reservado para dicho fin con una capacidad máxima de 24 personas en mesas de 4-6 comensales.
Un menú muy especial que se compone de los platos estrella que más han gustado desde que abrimos nuestra casa.
No nos olvidamos de los más pequeños, dónde también hemos preparado un menú especial para ellos, ya que seguro son parte importante de estas celebraciones.
Para reservas y más información, contactar en: reservas@restaurantemixtura.com o en el móvil 616 931 107
¡Esperamos seguir celebrando juntos!
Menú celebración grupo mínimo 6 personas.
(Es necesario reserva previa)
Cocktail de aperitivo
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Toca compartir
Gyozas de pollo fritas con salsa agridulce de fruta de la pasión y
ají amarillo
Mini causita de pulpo al olivo, homenaje a Rosita Yimura
Crispy sushi de atún rojo y aguacate
Mejillón tigre en su versión Nikkei, ají amarillo y migas de panko
Arroz chaufa de pollo, setas y trigueros
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Fondo individual
Pez limón al Wok con “sudado” estilo Minoru Kunigami
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Pre postre
Queso seleccionado por nuestra sommelier con tostaditas de pan
brioche de té verde Matcha
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Postre
“De la selva, su huayruro”
Mousse de plátano, chocolate Andoa Lactée, maracuyá,
mantequilla de plátano, vainilla y sorbete de mango
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Petit four
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Café o infusiones
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*Agua, vino Mixtura blanco o tinto, servicio de pan y mantequilla de miso.
Arroz blanco estilo «Chaufa»
Pollo crujiente con salsa teriyaki
Patatas pont neuf
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Helado de chocolate, helado de vainilla o sorbete de fresas
con pepitas de chocolate y caramelo cruijiente
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*Incluye refresco o agua