El sábado 23 de noviembre nuestro Chef compitió para representar al país
El Bocuse d’Or es la más grande competición internacional de alta cocina en el mundo, creada en 1987 por el reconocido chef francés Paul Bocuse, la cual reúne concursantes de 67 países de los cinco continentes. En este evento culinario los participantes ponen a prueba su rigor, habilidades, técnicas y creatividad.
Durante esta prueba los chefs tienen que demostrar sus habilidades gastronómicas preparando un platillo principal que tenga conejo como proteína y utilizando la técnica balotine de manera obligatoria. Asimismo, pueden complementar este platillo con tres guarniciones libres y una salsa hecha a base de fondo oscuro.
¡Estamos muy orgullosos Eduardo Llop!
Bocuse dÓR 2019
Bocuse dÓR 2019
Bocuse dÓR 2019
Bocuse dÓR 2019
Bocuse dÓR 2019
Bocuse dÓR 2019
Bocuse dÓR 2019
procesyva