En Mixtura, te invitamos a sumergirte en el maravilloso mundo de la cocina nikkei, una fusión culinaria que combina lo mejor de la cocina japonesa y peruana. Nuestro restaurante se enorgullece de ofrecer una experiencia gastronómica única en Navarra, donde los sabores de nuestros platos no te dejarán indiferente.
La Cocina Nikkei: Un Encuentro de Culturas Culinarias
La cocina nikkei tiene sus raíces en la inmigración japonesa en Perú, que dio comienzo en 1899. A lo largo de los años, los inmigrantes japoneses llevaron consigo sus tradiciones y técnicas culinarias fusionándose con los ingredientes y sabores peruanos, dando lugar a esta fusión. En la cocina nikkei, se combinan las técnicas japonesas de corte preciso y delicadeza con la riqueza y variedad de ingredientes peruanos, como el ají, la lima y la variedad de sus mares y tierras.
Esta fusión culinaria ha dado como resultado platos únicos y sabrosos que reflejan la identidad cultural y la creatividad culinaria de ambos países. Uno de los aspectos más destacados de la cocina nikkei es la forma en que se utiliza la abundancia de los ingredientes peruanos para enriquecer y complementar las técnicas japonesas. El ají, la lima, el cilantro, el rocoto y otros ingredientes autóctonos como pescados frescos, mariscos, frutas y tubérculos, creando platos llenos de contrastes y equilibrio.
Se caracteriza por su versatilidad y su capacidad para adaptarse a diferentes paladares y preferencias. Desde los tradicionales cebiches y tiraditos hasta los deliciosos rolls con un toque peruano, cada plato nikkei es una obra maestra que combina lo mejor de las dos culturas.
En Mixtura, nos encanta presentar una propuesta culinaria que captura la esencia de la cocina nikkei, le aporta la riqueza de los productos de Navarra y la lleva a la mesa.
Sabores Nikkei en Mixtura
En nuestro restaurante, encontrarás una amplia variedad de platos. Algunos de los más icónicos son los distintos cebiches, como el de corvina con leche de tigre al ají amarillo, un plato que gusta a todo el que lo prueba.
Además, también tenemos carnes, como el tataki de vaca pirenaica Km.0 a la brasa con salsa tonkatsu, que hace la boca agua.
En cuanto a los productos del mar, no puedes perderte nuestro pulpo a la brasa. Cocinado a la perfección y con una textura tierna, va acompañado de carbones de yuca y crema de berenjena ahumada. Además, el salmón a baja temperatura es otro plato estrella que te recomendamos probar, acompañado de mango y salsa De Miso, lo que crea una mezcla refrescante y llena de sabor.
Estos son solo algunos de los platos que podrás disfrutar en nuestro restaurante nikkei. Cada plato de nuestra carta ha sido cuidadosamente creado para brindarte una experiencia única a través de sabores y combinaciones sorprendentes.
No esperes más y ven a sorprenderte con nuestros platos.
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