© Crispy sushi con salmón acebichado / 8€
Asian Roll: langostino furai, queso crema y piña / 10€
Gyozas crujientes de pollo con salsa de mango y jalapeño / 9€
© Causa de pulpo “Homenaje a Rosita Yimura” / 9€
© Causa de piquillos, sardina ahumada y chimichurri / 9€
Mejillón tigre en su versión Nikkei, ají amarillo y migas de panko / 5€
Pan Bao de cabezada Maskarada al estilo Char Siu / 8€
© Cebiche de pesca del día al ají con crujiente de maíz chullpi / 20€
© Cebiche de salmón con leche de tigre de coco y caqui / 20€
© Cebiche de atún rojo con ponzu de calamansi / 21€
© Arroz chaufa Maskarada “Charapa”: chorizo, panceta y chalaquita de
cocona / 20€
© Tartare de vaca pirenaica Km.0 sobre su tuétano a la brasa / 19€
© Vieiras a la kamado con mantequilla de shiso y yuzu / 20€
© Lomo “saltao” de solomillo al Wok con patatas doradas / 23€
© Magret de pato al teppanyaki con crema de peras al vino / 24€
© Vaca pirenaica Km. 0 a la brasa y crema de zanahoria / 24€
© Carapulcra de papa seca con chuleta Maskarada y pak choi / 23€
© Pulpo con carbón de yuca y berenjena ahumada / 23€
© Tataki de atún rojo con ajoblanco, AOVE y salsa de soja añeja / 24€
© Corvina al horno con velouté de colifl or y setas al wok / 23€
© Salmón al horno, con velo de mango y salsa Den Miso / 23€
© Flexible de maracuya, coco y helado de yogur / 10€
© Esponja de yuzu, galanga y helado de hinojo y almendras / 10€
© Domo afrutado: litchi, pitahaya, coco y helado tropical / 10€
© Pinku: Flor de Jamaica, chocolate y frutos rojos / 10€
© Capricho Moche: chocolate, lúcuma y sorbete de naranja sanguina / 10€
© Todo Chocolate: Ganache, brownie, nibs, crujiente y toff ee de miso / 10€
©Adaptable para celiacos.
*Servicio de pan y mantequilla de miso / 1€ por comensal.
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Este establecimiento conoce y aplica las obligaciones específicas en Real Decreto 1.420/2006 de 1 de diciembre sobre la protección contra el anisakis. Disponemos de información obligatoria en materia de alérgenos e intolerancias, de acuerdo al reglamento EU 1.169/2011.