Menús

Desde nuestro laboratorio de ideas surge lo mejor de nosotros
mismos. Es el alma de nuestro proyecto, el origen de todo lo
demás. Por eso, sólo entendemos Mixtura como:

Un Hogar
de sabores
de creatividad
de sueños
de colores
de emociones
de innovación
de experiencias
de mestizaje
de memorias
de celebración

Cada mes, bajo estos nombres con los que definimos nuestra
casa, proponemos un menú nuevo, único, diferente, que
incorpora los productos de temporada, ingredientes de aquí y
de allá, que experimentamos cada día con la pasión de seguir
creando momentos mágicos.

Desde nuestro laboratorio de ideas surge lo mejor de nosotros
mismos. Es el alma de nuestro proyecto, el origen de todo lo
demás. Por eso, sólo entendemos Mixtura como:

Un Hogar
de sabores
de creatividad
de sueños
de colores
de emociones
de innovación
de mestizaje
de experiencias
de memorias
de celebración

Cada mes, bajo estos nombres con los que definimos nuestra
casa, proponemos un menú nuevo, único, diferente, que
incorpora los productos de temporada, ingredientes de aquí y
de allá, que experimentamos cada día con la pasión de seguir
creando momentos mágicos.

Cebiche de langostinos y pulpo con leche de tigre al yuzu kosho, cilantro y
manzana verde

Causa de atún ahumado al Wok con escabeche Nikkei de setas

…
Tiradito tibio de solomillo a la pimienta con salsa criolla de aguacate
…
“Chupe” de gambas, calamar y vieras
…
Pluma de cerdo ibérico marinada a la brasa, puré ligeramente trufado y
chips de tupinambo
…
Cremoso de chocolate Andoa, gelatina de ron Zacapa, naranja y nuez pecan
…
Petit Four