Menús

Desde nuestro laboratorio de ideas surge lo mejor de nosotros
mismos. Es el alma de nuestro proyecto, el origen de todo lo
demás. Por eso, sólo entendemos Mixtura como:

Un Hogar
de sabores
de creatividad
de sueños
de colores
de emociones
de innovación
de mestizaje
de experiencias
de memorias
de celebración

Cada mes, bajo estos nombres con los que definimos nuestra
casa, proponemos un menú nuevo, único, diferente, que
incorpora los productos de temporada, ingredientes de aquí y
de allá, que experimentamos cada día con la pasión de seguir
creando momentos mágicos.

Desde nuestro laboratorio de ideas surge lo mejor de nosotros
mismos. Es el alma de nuestro proyecto, el origen de todo lo
demás. Por eso, sólo entendemos Mixtura como:

Un Hogar
de sabores
de creatividad
de sueños
de colores
de emociones
de innovación
de mestizaje
de experiencias
de memorias
de celebración

Cada mes, bajo estos nombres con los que definimos nuestra
casa, proponemos un menú nuevo, único, diferente, que
incorpora los productos de temporada, ingredientes de aquí y
de allá, que experimentamos cada día con la pasión de seguir
creando momentos mágicos.

Causa de salmón ahumado en té, aguacate y crema a la lima.
Presa iberica asada al Kamado con salsa anticuchera.
…
Cebiche de atún con ponzu acebichada, verduras aliñadas y chalota crujiente
…
“Sudado” de lubina al miso con tostadita de tomate al ajo negro
…
Carrilleras ibéricas en salsa de cerveza negra y ají amarillo, pastel cremoso
de maíz morado y cristal de pimiento
…
Tartaleta de caramelo de Pisco y texturas de mango
…
Petit Four