Menús

Desde nuestro laboratorio de ideas surge lo mejor de nosotros
mismos. Es el alma de nuestro proyecto, el origen de todo lo
demás. Por eso, sólo entendemos Mixtura como:

Un Hogar
de sabores
de creatividad
de sueños
de colores
de emociones
de innovación
de experiencias
de mestizaje
de memorias
de celebración

Cada mes, bajo estos nombres con los que definimos nuestra
casa, proponemos un menú nuevo, único, diferente, que
incorpora los productos de temporada, ingredientes de aquí y
de allá, que experimentamos cada día con la pasión de seguir
creando momentos mágicos.

Desde nuestro laboratorio de ideas surge lo mejor de nosotros
mismos. Es el alma de nuestro proyecto, el origen de todo lo
demás. Por eso, sólo entendemos Mixtura como:

Un Hogar
de sabores
de creatividad
de sueños
de colores
de emociones
de innovación
de mestizaje
de experiencias
de memorias
de celebración

Cada mes, bajo estos nombres con los que definimos nuestra
casa, proponemos un menú nuevo, único, diferente, que
incorpora los productos de temporada, ingredientes de aquí y
de allá, que experimentamos cada día con la pasión de seguir
creando momentos mágicos.

Cebiche de salmón marinado con jengibre y leche de tigre de tomate al pisco

Maki de atún con setas caramelizadas con mirin y soja
…
Causa del mar, gamba, cangrejo de las nieves y alga wakame
…
Pulpo al “Miso-Panca” con puré de berenjena ahumada y raíz de loto
…
Terrina de pato a la pimienta sansho, quinoa y puré de foie al miso
…
Mousse de vainilla de Madagascar, cremoso de frutos rojos y base crujiente con toques cítricos
…
Petit Four