Reservas

Mixturareserva








    Laboratorio

    La imaginación
    sobrevolando los fogones

    Mixtura es más que un restaurante.

    En nuestros fogones, en nuestras mesas de
    trabajo, en nuestras tablas de corte, llevamos
    a la práctica cada día ideas, imaginaciones,
    fantasías, sueños…

    Todos ellos relacionados con la cocina nikkei y
    otros mestizajes.

    Con nuestro chef Eduardo Llop y su equipo
    ensayamos nuevas materias primas,
    nuevas técnicas, condimentos tradicionales
    tratados de manera innovadora, maridajes
    sorprendentes…

    Fruto de esas investigaciones, cada mes
    creamos nuevos platos que queremos someter
    al escrutinio de nuestros comensales.

    Esta página recoge los últimos platos,
    los más innovadores de Mixtura.

    Laboratorio

    Mixturitas

    Causa de steak tartare con ponzu de
    ají amarillo

    Causa de cangrejo al miso ligeramente picante

    Mejillón tigre en su versión Nikkei, ají amarillo
    y migas de panko

    Sugerencias dulces

    Castañas en texturas, kumquats, café y chocolate

    Vino del mes

    Hito Tinto fino

    (D.O. Ribera del Duero)